|
|
Kipcurry Met Noten En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr.Kipfilet
1 theel. gemalen koriander(ketoembar)
1 theel. gemberpoeder
mespuntje chilipoeder
1 ui
2 teentjes knoflook
1 eetl. maizena
3 dl. yoghurt
5 eetl. zonnebloemolie
100 gr. ongezouten cashewnoten
100 gr. blanke rozijnen.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in smalle repen. Meng de kruiden en strooi ze over de kipreepjes. Pel de ui en rasp deze grof. Schep de ui met 2 geperste teentjes knoflook en de maizena door de yoghurt.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en roerbak hierin de reepjes kipfilet ongeveer 10 minuten. Schep het yoghurtmengsel erdoor en laat nog 15 minuten zachtjes stoven. Hak de helft van de noten fijn en voeg ze met de rozijnen de laatste 5 minuten toe. Roer vlak voor het serveren de rest van de noten door de curry.
|
|
|